Renée Voltaire Tamari kraftig & fyldig 250 ml
Renée Voltaire Tamari er en økologisk tamarisoya med en velbalansert, kraftig og fyldig smak. Tradisjonelt fermentert med koji i Japan, lagret i minst ni måneder og fri for tilsetningsstoffer. Umamien forhøyer smaken i alle typer sauser, gryteretter og vegetariske retter.
Renée Voltaires tamarisoya produseres i småskala og på tradisjonelt vis på en familiergård utenfor Gifu i Japan. Produksjonen starter om høsten når soyabønnene er nysthøstet og forholdene for fermentering er perfekte. Når bønnene er dampet og blandet med gjærsopp skjer pressing og tapping på særskilt stålfat for fermentering og de lagres i minst 9 måneder. Der blomstrer de smakene ut som er et resultat av stor omsorg i råvare, tilberedning og lagring
Tamarisoyaen er en aromatisk smak som passer til det meste, fra dressinger og dipp, til wokede grønnsaker, i supper og gryteretter, å blande med råris, sesamfrø og noriflak eller å tilsette en marinade med. Kan også brukes som et krydder direkte på kjøkkenbordet.