Saltå Kvarn Ølandshvetemel siktet 1,25 kg

Saltå Ølandsvetemjøl er et steinmalt, siktet mel av økologisk ølandshvete. Ølandshvete er en gammel kultursort med en noe nøtteaktig smak. Det brukes som vanlig hvetemel og er godt å bake surdeigsbrød på. Passer også bra til pannekaker, vafler og sukkerbrød.

Ølandshveten har et langt og fint strå og gir litt mindre avlinger enn vanlig hvete. Det er et kulturkorn og har ikke blitt dyrket i Sverige siden 50-tallet. På 90-tallet våknet interessen for kornsorten på nytt og en liten prøve på 10 gram ble hentet ut fra frøbanken Nordisk genbank. Dette har siden blitt dyrket i liten skala og formert gjennom årene. I dag er det en håndfull dyrkere i Sverige som dyrker ølandshvete.

Ingredienser: Økologisk siktet mel av ølandsHVETE*, maltmel av BYGG*. *KRAV-økologisk ingrediens.
Næringsinnhold per 100 g: Energi 1500 kJ/360 kcal Fett 1,8 g hvorav mettet <0,5 g Karbohydrat 67 g hvorav sukkerarter <0,5 g Fiber 2,8 g Protein 15 g Salt <0,01 g** Tiamin B1 0,21 mg 19%*. *% av DRI (daglig referanseverdi). **Saltinnholdet skyldes utelukkende naturlig forekommende natrium.