Nordisk Råvara Gotlandslins KRAV 500 g

Gotlandslinsen er en liten pastellrosa linse med grønne toner. Den har en nøtteaktig smak med en fin balanse mellom søthet og bitterhet. Gotlandslinsen er noe av en delikatesse og kan brukes i mange retter, og kan fint mikses eller knuses. Frem til slutten av 1800-tallet hadde nesten hver gotlandsk gård sin egen lille linsedyrking. Høsten brukte man til supper, grøt og malt til pannekaker. Gotlandslinsen har nærmest forsvunnet, men heldigvis er den bevart av entusiaster - og er nå på vei tilbake. Gotlandslinsen hylles for sin unike smak og sitt høye næringsinnhold. Kulturarvsvekster, som Gotlandslinsen tilhører, er vekster som har blitt dyrket i Sverige i århundrer og som vi nå har begynt å dyrke igjen. På den måten får kommende generasjoner nyte de samme smakene som våre besteforeldre en gang gjorde, og samtidig bidrar vi til økt mangfold på våre åkrer.